Когда наступают холода, они опускаются на самое дно водоема, забираются под коряги в свои теплые норы и впадают в анабиоз (греч. anabiosis – оживление, от ana – вновь и bios – жизнь). В таком виде рак и проводит все холодное время года.
Раки действительно "зимуют": 21 и более часов в день они находятся в дреме, и лишь на 1-2 часа выходят из норок, чтобы подкрепиться.
Но так проводят зиму только самцы, самки же в это время оберегают и заботятся о своём будущем потомстве, сотни икринок которого они откладывают осенью себе на панцирь. Вот поэтому зимой с раками проблематично, но все же чуть-чуть ловятся. Примерно через 40-50 дней, когда птички запоют, можно смело говорить: пиво рекой, раки горой.
Из истории
Любопытно, что поговорка «где раки зимуют» имеет свое законное место в истории. Оказывается, эта угроза произошла от наказания, которое часто применялось во времена крепостного права. Провинившегося человека барин посылал среди зимы добывать раков к своему столу. Как вы уже знаете - зимой раков не так-то и легко найти, особенно на дне замерзшей реки!
Таким образом, добыча раков была связана с необходимостью среди зимы в мороз ходить по реке как минимум по колено в воде и на ощупь искать раков на дне. Если учесть, что медицина XVIII века ограничивалась кровопусканиями для людей высшего сословия, то для простого смертного поход за раком мог окончиться заболеванием.
А за нашими раками не нужно лезть в прорубь, достаточно позвонить.